食材明细
- 酱香 口味
- 焖 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
豉油水煮豆腐鱼的做法步骤
-
1食材，豆腐鱼。 -
2配菜。 -
3在砂锅中铺上少许白肉，肉要薄不能太厚，也可以用五花肉。 -
4豆腐鱼处理后切段放砂锅中。 -
5取适量生抽兑半碗水，生抽应选甜度高的，大概1汤勺生抽，兑完水可以试试看咸度，不用太咸水待会会减少，咸度会浓缩。 -
6再在砂锅中放上葱段辣椒丝，撒上冬菜末，加入生抽水，水半淹鱼着大概这样就可以。然后上炉开大火煮开，砂锅盖有冒烟就转中小火煮8分钟。 -
78分钟后差不多这样，汤汁无须收干，撒上芫荽段焖下就可以了。 -
8上菜啦?? -
9豆腐鱼肉吃起来就像豆腐，主刺一根，小刺很软可以吃下去。
使用的厨具：砂锅
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