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诗文 虾皮南瓜
释义
虾皮南瓜的做法
“食之味,在于精髓,而不在大小。小小一枚虾米,虽然口感不及各种大虾的肉质饱足扎实,但晒干后吸取日月天地之精华,锁住了极鲜极美的海洋鲜味,完美诠释了美味江湖中,浓缩才是精华的奥义。作为钙含量数一数二的食材,连壳带肉一起吃下,也能为身体补充更多钙质。
而南瓜越老越甜,加入虾皮一起蒸制,鲜味顿时浓厚馥郁起来,既能够做菜品,又可以当做一款老少咸宜的度夏主食。”

食材明细

主料
  • 南瓜 300g
  • 虾皮 10g
  • 青豆 20g
辅料
  • 4g’
  • 色拉油 10ml
  • 小葱 适量
  • 其他 口味
  • 烤 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

虾皮南瓜的做法步骤

  • 虾皮南瓜的做法步骤:1
    1
    虾皮洗净,用清水泡15分钟以上,沥干水份待用。
  • 虾皮南瓜的做法步骤:2
    2
    小葱洗净切碎。南瓜削去硬皮挖掉瓜瓤,切成大块。放入大碗中。
  • 虾皮南瓜的做法步骤:3
    3
    在南瓜上摆上虾米和青豆。拌入色拉油和盐,搅拌均匀。
  • 虾皮南瓜的做法步骤:4
    4
    放入蒸箱中层,蒸箱调节到普通蒸模式,设置到100度,蒸18分钟即可。

小窍门

Ps:加少许生抽味道更加。
使用的厨具:电烤箱
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更新时间:2025/3/15 10:11:51