“鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多，脂肪含量适中且分布较均匀，十分美味。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，还含有较为丰富的烟酸，搭配酸味浓郁的泡萝卜红烧，非常的美味。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
风味酸萝卜烧鸭的做法步骤
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1准备材料如图。 -
2将蒜苔、青椒、泡椒切段；酸萝卜、泡姜切片；姜拍扁；土豆去皮切块。 -
3热锅倒油烧至八成热。 -
4放入鸭肉煸干水份，且煸至肉表面微微发黄。 -
5放入豆瓣酱翻炒10秒。 -
6放入泡椒、泡姜和大蒜翻炒10秒。 -
7放入土豆翻炒10秒。 -
8倒入适量清水（没过菜即可）煮开，然后火关小一点煮至汤汁浓稠。 -
9放入青椒和蒜苔翻炒20秒。 -
10倒入适量生抽翻炒10秒即可关火。 -
11酸香味浓！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜