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诗文	黑烧排骨
释义	食材明细 主料 排骨 适量 土豆 2个 辅料 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 黑胡椒 2勺 蚝油 1勺 料酒 适量 生抽 1勺 盐 适量 鸡精 适量 胡椒粉 适量 咸香 口味 烧 工艺 一小时 耗时 简单 难度 黑烧排骨的做法步骤 1 土豆去皮切块，排骨洗净备用。 2 排骨放入压力锅中加水没过排骨，放葱姜，料酒上汽后压15分钟。 3 压好的排骨放入容器中。 4 加适量淀粉。 5 排骨均匀的裹上一层淀粉。 6 油温五成热下入排骨炸制金黄色捞出备用。 7 油温五成热下入土豆块炸制金黄色捞出备用。 8 起锅烧油下入葱姜蒜炒香。 9 加黑胡椒汁，生抽，耗油，加半碗水，加盐，鸡精，胡椒粉。 10 炒好料汁放入炸好的排骨和土豆块翻炒均匀即可。 11 出锅装盘完成。 使用的厨具：高压锅、炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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