“这款牛奶吐司，加了大量的冰牛奶，砂糖和黄油的量都很少，但是做出来的吐司很柔软，质地也很细腻。相对于其它的加入大量砂糖和黄油的吐司配方，这款还算是低油低热量的。原方是平顶吐司，我没加盖，烤成山形。成品出来还比较满意。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
牛奶吐司的做法步骤
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1原料备用。 -
2将原料除黄油外倒入厨师机。
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3揉成均匀的面团后，加入软化的黄油。
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4继续揉至完全，至可拉出细腻的薄膜。收圆基础发酵。
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5发酵至两倍以上大小。
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6取出排气分成三等份，滚圆后松弛15分钟。
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7松弛后的面团擀成长舌形，然后卷起。
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8再松弛15分钟后，第二次擀卷，等距离排入吐司盒中。
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9最后发酵至8-9分满。
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10均匀的刷上一层蛋液。
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11烤箱预热180℃，下层，上下火。（我用的是ACA/北美电器GT400家用烤箱，请根据自家烤箱做适当调整。)
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1235分钟左右，出炉后立即脱模，在烤网上晾凉即可。（为防止上色过重，可以中途盖上锡纸。）
小窍门
（为防止上色过重，可以中途盖上锡纸。）
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
早餐