食材明细
- 麻辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
虎皮青椒拌皮蛋的做法步骤
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1青椒洗净沥干去籽。 -
2皮蛋剥皮，切成小瓣摆放在碗里。一个皮蛋切8小瓣哦。 -
3调料：生抽、老干妈辣子鸡丁、香油、花椒油、鸡精放入小碗，调制均匀。 -
4炒锅放油6成熟的时候放青椒爆炒1分钟，然后转中小火放盐慢炒。 -
5炒至皮起皱，熟了后盛起，放在皮蛋中心空位。 -
6调料淋在青椒上。
小窍门
青椒最好选越小越好，皮薄容易煸熟。如果不喜欢吃麻的，可以在调料是不放花椒油。
使用的厨具：炒锅
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