“甘笋其实就是红萝卜，它味甘、性平；入肺、脾经；具有健脾消食，具有润肠通便，杀虫，行气化滞，明目等功效；对食欲不振、腹胀、腹泻、咳喘痰多、视物不明治疗有一定的辅助作用。
胡萝卜营养丰富，含较多的钙、磷、铁等矿物质，能促进儿童生长。并且适合各种人类食用，尤其是更适宜癌症、高血压、夜盲症、干眼症患者、营养不良、食欲不振者、皮肤粗糙者。”
食材明细
- 清淡 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
甘笋猪肉包的做法步骤
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1把包子皮材料准备好。 -
2水加热至38度左右，加入酵母，静止10分钟。 -
3把静止后的酵母水加入面粉中。 -
4一边加入一边用筷子搅拌，拌至成片状。 -
5用手把面团揉至光滑，直至面团不粘手，不粘盆。 -
6揉圆，盖上保鲜膜，进行好酵，发至两倍大。 -
7取出，用手将面团揉挤，以便把空气挤出，搓成圆柱长条形。 -
8将面团平均分割成等份量的小剂子。 -
9用擀面杖擀薄成中间厚周围薄的圆面片，就可以包肉馅了。 -
10肉馅的做法：把肉馅的材料准备好。 -
11红萝卜洗净去皮，剁成茸。 -
12五花肉洗净去皮，剁成茸。 -
13在剁好的猪肉茸中加入鸡蛋、盐，并搅拌均匀。 -
14加入红萝卜茸，拌匀。 -
15洒入切好的葱花、酱油。 -
16用筷子顺着一个方向搅至起筋，最后加入麻油封好肉馅的水分，冷藏备用。 -
17取一块擀好的面片，放入肉馅。 -
18边包边打褶，包成生包子坯。 -
19整齐地摆在蒸碟中。 -
20放入已注入清水的锅中，盖上锅盖，放置20分钟左右，进行第二次醒发，然后直接开火蒸，大火烧至水沸腾后继续蒸15分钟。 -
21熄火后，先不要焦急着打开锅盖，待5分钟左右，再打开锅盖，这样，蒸好的包子才会漂亮。 -
22虽然是新手，但成品都挺受家人喜欢。 -
23皮薄馅厚，自己做的就是料足。 -
24家里人喜欢面食，所以就算再不会，为了家人，也得折腾，因为相信，只要努力，总会有收获。
使用的厨具：蒸锅
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