食材明细
- 咸香 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
猪肉莲藕丸子的做法步骤
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1猪肉馅适量。 -
2莲藕一节，去皮，洗净。
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3先用擦丝器擦成细丝。
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4再放入料理机里面搅碎（我用的是手动的）。
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5猪肉馅中加入少许鸡精，香油，生抽，胡椒粉，盐。
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6葱姜末备用。
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7肉馅儿用筷子朝一个方向搅拌均匀，打入两个鸡蛋，放入葱姜末。
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8莲藕碎稍微攥出汤汁，放入肉馅儿中，再加一小勺干淀粉搅拌均匀。
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9用勺子取适量馅儿。
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10锅内放适量油烧至七成热，放入丸子，用勺子按扁，中火煎制。
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11两面金黄色盛出备用。
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12锅内留底油，放入八角爆香，放入葱段姜片爆香。
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13倒入煎好的丸子。
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14烹入料酒去腥，加少许东古一品鲜调味，加适量清水没过食材。
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15烧至充分入味，食材完全熟透即可关火??。
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16装盘上桌啦！
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17成品图！
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18成品图！
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19成品图！
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
家常菜
下饭菜
午餐
晚餐
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- 麻辣香锅
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- 芹菜瘦肉墨鱼干萝卜丝煲
- 【天津】黄金富贵虾球
- 【天津】过年馅儿水饺
- 腊肉炒荷兰豆
- 【天津】家烧鳎目鱼
- 【宁波】椒盐排骨
- 西兰花木耳
- 【天津】虾仁独面筋
- 【上海】上海炸猪排
- 【江苏】奥尔良孜然羊肉串（微波版）
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- 四喜圆子
- 【天津】五香烧牛肉
- 芋头蒸肉末
- 提拉米苏小饼干
- 【河南】双色饺子
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- 红薯面锅巴
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