食材明细
- 咸香 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
猪肉莲藕丸子的做法步骤
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1猪肉馅适量。 -
2莲藕一节，去皮，洗净。
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3先用擦丝器擦成细丝。
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4再放入料理机里面搅碎（我用的是手动的）。
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5猪肉馅中加入少许鸡精，香油，生抽，胡椒粉，盐。
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6葱姜末备用。
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7肉馅儿用筷子朝一个方向搅拌均匀，打入两个鸡蛋，放入葱姜末。
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8莲藕碎稍微攥出汤汁，放入肉馅儿中，再加一小勺干淀粉搅拌均匀。
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9用勺子取适量馅儿。
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10锅内放适量油烧至七成热，放入丸子，用勺子按扁，中火煎制。
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11两面金黄色盛出备用。
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12锅内留底油，放入八角爆香，放入葱段姜片爆香。
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13倒入煎好的丸子。
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14烹入料酒去腥，加少许东古一品鲜调味，加适量清水没过食材。
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15烧至充分入味，食材完全熟透即可关火??。
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16装盘上桌啦！
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17成品图！
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18成品图！
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19成品图！
使用的厨具：平底锅
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