食材明细
- 鱼香 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
鱼香白菜的做法步骤
-
1大白菜洗净控水。 -
2切丝，白菜帮和白菜叶分开放。 -
3准备葱姜蒜，郫县豆瓣酱剁一剁。 -
4准备调味汁:1勺料酒、2勺生抽、3勺醋、3勺糖，多半勺淀粉，再加适量清水、少许盐，搅拌均匀。 -
5锅烧热，凉油下葱姜蒜、郫县豆瓣酱，炒香炒出红油。 -
6下白菜帮。 -
7翻炒1分钟左右。 -
8下白菜叶。 -
9翻炒至白菜变软。 -
10倒入碗汁。 -
11翻炒均匀，至汤汁浓稠即可。
使用的厨具：炒锅
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