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诗文 绿豆芽拌黄瓜配蒸饼
释义
绿豆芽拌黄瓜配蒸饼的做法
“#凉拌菜#,绿豆芽性凉味甘,能清暑热、通经脉、解诸毒。黄瓜味甘甜、性凉苦无毒,具有除热,利水利尿,清热解毒的功效。绿豆芽和黄瓜,都是比较适合夏天吃的蔬菜,两者搭配,强强联合,绿豆芽拌黄瓜,搭配添加西瓜汁蒸成的薄饼,夏天来吃,清新爽口。”

食材明细

主料
  • 面粉 150克
  • 西瓜汁 适量
  • 黄瓜 一根
  • 绿豆芽 250克
  • 大蒜 几粒
辅料
  • 少许
  • 蚝油 适量
  • 芝麻酱 适量
  • 少许
  • 生抽 少许
  • 麻叶 适量
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

绿豆芽拌黄瓜配蒸饼的做法步骤

  • 绿豆芽拌黄瓜配蒸饼的做法步骤:1
    1
    面粉加入西瓜汁,少许盐,活成稍硬的光滑面团,放入保鲜袋里保湿饧发1小时,饧好的面团分小挤子,擀成园皮。
  • 绿豆芽拌黄瓜配蒸饼的做法步骤:2
    2
    每两个园皮叠放在一起,擀成更薄的面皮。
  • 绿豆芽拌黄瓜配蒸饼的做法步骤:3
    3
    蒸锅上火,锅开后放入一张面皮,盖上盖蒸30-45秒,面皮定型后,再放入第二张面皮,再盖上盖蒸30-45秒,待面皮定型后再放入第三张面皮,直到所有的面皮全部放入,盖上盖大火蒸15分钟,关火后虚蒸5分钟即可。
  • 绿豆芽拌黄瓜配蒸饼的做法步骤:4
    4
    蒸好的面皮取出后,揭开。
  • 绿豆芽拌黄瓜配蒸饼的做法步骤:5
    5
    配上黑芝麻麻叶,黄瓜去皮切丝,绿豆芽焯水过凉水,加盐、醋、生抽、蚝油、芝麻酱调味。面皮包裹菜、麻叶即可开吃。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   家常菜   饼  
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更新时间:2025/3/11 22:07:06