“虾含有丰富的蛋白质，同时还含有锌、碘、硒、，热量和脂肪含量较低，具有很高的食疗价值，有补肾壮阳、养血固精等功效，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。虾中丰富的氨基酸易被人体吸收，具有补充营养增强免疫力的作用，虾中还含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，可减少血液里胆固醇含量，防止动脉硬化，能预防高血压和心肌梗死。虾还含有丰富的钙，能补气健胃，健脑补钙，强身延寿的功效！”
食材明细
- 蒜香 口味
- 烤 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
蒜蓉烤虾的做法步骤
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1明虾放入大碗里，放入一勺盐，放入适量清水浸泡半个小时，浸泡好剪掉虾须，用牙签挑出虾线，清洗干净沥水待用。 -
2蒜头去掉蒜皮，洗净切末，切的越细越好；生姜洗净去皮，一半切末，一半切片；葱清洗干净，葱白切段，葱叶切葱花待用。 -
3热锅放入适量油烧热，比平时炒菜多一点，放入姜末和蒜末，小火炒出香味。 -
4放入适量生抽、适量蚝油、少许白糖，、少许鸡精，煮至冒泡，盛到碗里待用。 -
5重起油锅，放入少许油烧热，放入姜片和葱白炒出香味。 -
6倒入沥干水的明虾翻炒1分钟。 -
7加入一勺蒸鱼豉油和一勺料酒翻炒1分钟，盖上盖子焖熟。 -
8虾焖熟以后，把锅里的汤汁炒干，再把虾一个一个摆入烤盘，全部摆好。 -
9把蒜蓉酱均匀的浇到虾上面，放入烤箱或者电陶炉上再烤5分钟，烤好撒上葱花即可。 -
10成品图二 -
11成品图三
小窍门
1、虾用盐水浸泡半个小时，能去除虾身上的细菌。
2、用牙签挑去虾线，这样吃起来味道会更鲜美。
3、鸡精可加可不加，看个人喜欢。
2、用牙签挑去虾线，这样吃起来味道会更鲜美。
3、鸡精可加可不加，看个人喜欢。
使用的厨具：烤炉、炒锅
所属分类：
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晚餐