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诗文 #牛肉#牛肉圆葱馅饼
释义
#牛肉#牛肉圆葱馅饼的做法

食材明细

主料
  • 面粉 约200克
  • 酵母 2克
  • 糖 1小勺
  • 清水 适量
  • 牛肉 约300克
  • 洋葱 1个
辅料
  • 葱 适量
  • 生抽 适量
  • 蚝油 1勺
  • 十三香 少许
  • 盐 适量
  • 植物油 4勺
  • 姜 适量
  • 咸香 口味
  • 煎 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

牛肉圆葱馅饼的做法步骤

  • #牛肉#牛肉圆葱馅饼的做法步骤：1
    1
    面粉中加入酵母，再加点糖促进发酵。
  • #牛肉#牛肉圆葱馅饼的做法步骤：2
    2
    加水和成柔软的面团，置冰箱冷藏发酵过夜。
  • #牛肉#牛肉圆葱馅饼的做法步骤：3
    3
    牛肉揉碎。
  • #牛肉#牛肉圆葱馅饼的做法步骤：4
    4
    加入绞碎的圆葱。
  • #牛肉#牛肉圆葱馅饼的做法步骤：5
    5
    再加入葱姜末、生抽、十三香、蚝油、盐、植物油，搅拌均匀即为馅料。
  • #牛肉#牛肉圆葱馅饼的做法步骤：6
    6
    这是发好的面团。
  • #牛肉#牛肉圆葱馅饼的做法步骤：7
    7
    排气后搓成长条。
  • #牛肉#牛肉圆葱馅饼的做法步骤：8
    8
    分成小份。
  • #牛肉#牛肉圆葱馅饼的做法步骤：9
    9
    按扁。
  • #牛肉#牛肉圆葱馅饼的做法步骤：10
    10
    擀成中间稍微厚一点的包子皮。
  • #牛肉#牛肉圆葱馅饼的做法步骤：11
    11
    放入馅料。
  • #牛肉#牛肉圆葱馅饼的做法步骤：12
    12
    包起来，捏紧收口。
  • #牛肉#牛肉圆葱馅饼的做法步骤：13
    13
    收口朝下。
  • #牛肉#牛肉圆葱馅饼的做法步骤：14
    14
    依次做好余下的，盖上保鲜袋，静置饧面十分钟左右。
  • #牛肉#牛肉圆葱馅饼的做法步骤：15
    15
    饧好后擀开，不用擀的很薄。
  • #牛肉#牛肉圆葱馅饼的做法步骤：16
    16
    锅里注油烧热，下饼胚，表面刷油锁住水分，盖上盖子，小火煎。
  • #牛肉#牛肉圆葱馅饼的做法步骤：17
    17
    一面煎至金黄后翻面。
  • #牛肉#牛肉圆葱馅饼的做法步骤：18
    18
    两面都煎至金黄，按压饼皮可迅速弹起，饼就熟了。
使用的厨具：不粘锅、平底锅
所属分类： 主食   家常菜   早餐   饼  
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更新时间：2026/5/9 19:29:30