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诗文 芝麻椒盐烧饼
释义
芝麻椒盐烧饼的做法
“以前也做过烧饼,总觉得味道偏淡,没有外面卖的好吃。向前辈取经学习,知道在和面的时候稍微加点儿小苏打,做出来的饼子又香又软,昨天又买了点儿椒盐和小茴香,做出来的饼子口味真不错~”

食材明细

主料
  • 中筋面粉 240g
  • 椒盐 3g
  • 芝麻 5g
辅料
  • 食盐 1g
  • 植物油 5ml
  • 酵母 2g
  • 白砂糖 30g
  • 小苏打 1g
  • 小茴香 2g
  • 咸鲜 口味
  • 烙 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

芝麻椒盐烧饼的做法步骤

  • 芝麻椒盐烧饼的做法步骤:1
    1
    称取中筋面粉。
  • 芝麻椒盐烧饼的做法步骤:2
    2
    对角线放入食盐和白砂糖,中间放酵母,少许的小苏打。
  • 芝麻椒盐烧饼的做法步骤:3
    3
    根据面粉的吸水性适量的加入温水,将面团和至较软。
  • 芝麻椒盐烧饼的做法步骤:4
    4
    室温进行发酵。
  • 芝麻椒盐烧饼的做法步骤:5
    5
    面团拿出来排气。
  • 芝麻椒盐烧饼的做法步骤:6
    6
    将面团擀开擀薄。
  • 芝麻椒盐烧饼的做法步骤:7
    7
    抹一层油,撒上椒盐、小茴香和白芝麻。
  • 芝麻椒盐烧饼的做法步骤:8
    8
    从上至下卷起来。
  • 芝麻椒盐烧饼的做法步骤:9
    9
    切成大小一致的剂子。
  • 芝麻椒盐烧饼的做法步骤:10
    10
    两端收口捏紧,按扁。
  • 芝麻椒盐烧饼的做法步骤:11
    11
    将面团擀开擀圆,拍点儿白芝麻。
  • 芝麻椒盐烧饼的做法步骤:12
    12
    锅中倒油,放入饼子小火烙。
  • 芝麻椒盐烧饼的做法步骤:13
    13
    饼子烙至两面金黄,放在烤盘上。
  • 芝麻椒盐烧饼的做法步骤:14
    14
    预热烤箱,上下火190度10分钟左右。
  • 芝麻椒盐烧饼的做法步骤:15
    15
    烤好以后就可以开吃啦~
  • 芝麻椒盐烧饼的做法步骤:16
    16
    可以放点儿生菜,夹一个煎鸡蛋。
  • 芝麻椒盐烧饼的做法步骤:17
    17
    热乎乎的时候,饼子特别暄软。
  • 芝麻椒盐烧饼的做法步骤:18
    18
    或是抹一层酱料,加点儿里脊肉。
  • 芝麻椒盐烧饼的做法步骤:19
    19
    O(∩_∩)O哈哈~开吃啦~

小窍门

1.和面的时候加入少许小苏打,饼子做出来更暄软。
2.烤箱设置仅供参考。
使用的厨具:面包机、电烤箱、平底锅
所属分类: 主食   小吃   家常菜   早餐  
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更新时间:2025/3/15 10:55:57