“今天这个西兰花的炒法有点像干锅的做法，炒好的肉没有先起锅待用，而是将其他材料混合加入，慢慢煸炒入味。略微带点肥的肉经过加入了豆瓣酱的煸炒，一点不腻，然后加入其他材料，混入调料一起煸炒出来的菜，味道相互渗透，端上桌，香飘四溢，非常赞，很值得推荐滴哟.....”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
西兰花炒肉的做法步骤
-
1准备好原材料，西兰花洗净削成小块 -
2生姜、大蒜瓣切成片，红椒切成小块 -
3猪肉切成薄片 -
4豆瓣酱剁细 -
5锅里放入少许花生油烧到五成热，下入猪肉煸炒 -
6加入豆瓣酱，煸炒入味 -
7加入生姜片、大蒜瓣片、红椒块，继续煸炒，充分炒出香味 -
8加入西兰花煸炒至熟，加入少许蚝油、生抽、白醋，翻炒入味 -
9出锅了
小窍门
一：猪肉选择带一点肥的，最好选择五花肉；
二：豆瓣酱要剁细了再用比较好看些；
三：慢慢煸炒，充分入味;
四：豆瓣酱和生抽含盐，所以不用再加盐了。
二：豆瓣酱要剁细了再用比较好看些；
三：慢慢煸炒，充分入味;
四：豆瓣酱和生抽含盐，所以不用再加盐了。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
私房菜