食材明细
- 咸香 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
红烧面筋豆腐泡的做法步骤
-
1这次用的面筋是之前做多了剩下的，另做了一道菜。面筋的做法参见我的食谱《蒜蓉辣酱炒面筋》。煮熟的面筋切滚刀块。 -
2豆腐切四方块。 -
3锅里多加些油烧至六成热，下豆腐块。 -
4炸至豆腐块浮起，表面焦脆定型，捞出备用。 -
5锅里注油烧热，下葱姜爆香。 -
6倒入面筋，炒至表面微焦。 -
7加入生抽、老抽、白糖、十三香，翻炒均匀。 -
8加水，没过面筋。 -
9烧开后下豆腐泡。 -
10烧至面筋、豆腐泡入味，加盐调味。 -
11加水淀粉勾芡。 -
12至芡汁明亮即可。
使用的厨具：炒锅
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