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诗文 红烧面筋豆腐泡
释义
红烧面筋豆腐泡的做法

食材明细

主料
  • 面筋 适量
  • 豆腐 约200克
辅料
  • 生抽 1勺
  • 老抽 多半勺
  • 糖 半勺
  • 盐 适量
  • 葱 适量
  • 姜 适量
  • 十三香 少许
  • 清水 多半小碗
  • 咸香 口味
  • 烧 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

红烧面筋豆腐泡的做法步骤

  • 红烧面筋豆腐泡的做法步骤：1
    1
    这次用的面筋是之前做多了剩下的，另做了一道菜。面筋的做法参见我的食谱《蒜蓉辣酱炒面筋》。煮熟的面筋切滚刀块。
  • 红烧面筋豆腐泡的做法步骤：2
    2
    豆腐切四方块。
  • 红烧面筋豆腐泡的做法步骤：3
    3
    锅里多加些油烧至六成热，下豆腐块。
  • 红烧面筋豆腐泡的做法步骤：4
    4
    炸至豆腐块浮起，表面焦脆定型，捞出备用。
  • 红烧面筋豆腐泡的做法步骤：5
    5
    锅里注油烧热，下葱姜爆香。
  • 红烧面筋豆腐泡的做法步骤：6
    6
    倒入面筋，炒至表面微焦。
  • 红烧面筋豆腐泡的做法步骤：7
    7
    加入生抽、老抽、白糖、十三香，翻炒均匀。
  • 红烧面筋豆腐泡的做法步骤：8
    8
    加水，没过面筋。
  • 红烧面筋豆腐泡的做法步骤：9
    9
    烧开后下豆腐泡。
  • 红烧面筋豆腐泡的做法步骤：10
    10
    烧至面筋、豆腐泡入味，加盐调味。
  • 红烧面筋豆腐泡的做法步骤：11
    11
    加水淀粉勾芡。
  • 红烧面筋豆腐泡的做法步骤：12
    12
    至芡汁明亮即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/5/13 19:09:07