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诗文	自制猪肉香肠
释义	食材明细 主料 猪肉 5斤 盐 适量 料酒 适量 辅料 肠衣 适量 五香粉 适量 白酒 适量 五香 口味 技巧 工艺 半小时 耗时 普通 难度 自制猪肉香肠的做法步骤 1 猪后腿肉切碎加料酒、白酒、食盐、白糖、五香粉、味精、鸡精、熟芝麻、味达美等充分混合搅拌均匀腌半小时 2 肠衣凉水泡发 3 用大漏斗套上肠衣把腌好的肉粒灌入其内 4 灌好后的香肠用棉线系成小段 5 香肠系成小段后用大针扎破肠衣放出多余空气 6 挂凉台晾制风干一周后即可食用 所属分类： 私房菜
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