“每次在快餐店看到这种颜值杠杠滴凉拌菜的时候，总忍不住点一盘。昨天在老糊粥铺吃了一盘凉拌紫甘蓝让我回味无穷。今天一早就去菜市场买来一颗迷你版，切丝拌好满满一盘，味道很不错哦。”
食材明细
- 蒜香 口味
- 拌 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
凉拌紫甘蓝的做法步骤
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1葱忽略哈。买来真的很小一颗哈哈。 -
2这步看个人吧，我是完美主义者。紫甘蓝包的这么好，愣是被我一片一片掰开来，方便清洗和切丝。 -
3紫甘蓝和香菜我都用蔬果洗泡几分钟再处理的。现在食品安全问题大环境堪忧，我们得学会保护自己和家人。 -
4切丝，拿出您的本事儿，尽量切细点。 -
5加了四勺盐巴，然后用手拌匀，让它腌渍个十几分钟。 -
6用手挤去多余水分，把紫甘蓝腾到漏筛里，用纯净水冲去多余的盐分等。沥干备用。 -
7大蒜粒剁碎，红椒切丝儿，香菜切段。 -
8加一勺白糖，适量白醋，一点点生抽，适量芝麻油。拌匀。 -
9装盘，好吃咯。味道那是杠杠滴。
小窍门
白醋别放太多哦，不然醋味盖过了菜的原味了。
使用的厨具：其他
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