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诗文
抹茶红豆吐司
释义
食材明细
主料
鸡蛋
30g
低筋面粉
50g
无盐黄油
15g
盐
1g
牛奶
110g
高筋面粉
150g
抹茶粉
15g
细砂糖
20g
辅料
蜜红豆
适量
酵母
3g
原味 口味
烤 工艺
数小时 耗时
普通 难度
抹茶红豆吐司的做法步骤
1
牛奶、鸡蛋、糖和盐加入面包机桶内
2
加入面粉和酵母
3
启动面包机揉面程序15分钟,揉成光滑的面团后加入软化好并切小块的无盐黄油,继续揉面25分钟左右
4
揉好的面团用手可轻轻拉出手套膜
5
将面团揉好,盖上面包机盖,进行首次发酵
6
发酵至2到2.5倍大即可
7
取出面团充分排气
8
用擀面杖擀成椭圆形
9
由上往下卷起
10
再次擀开成椭圆形,洒上蜜红豆
11
由上往下卷起,末端用手指压扁收口朝下
12
放入吐司模中,盖保鲜膜进行二次发酵
13
发酵至尽量满模即可
14
烤箱预热,放入烤箱中下层,上下火180度,25分钟左右。表面上色后及时盖上锡纸。
15
烤好后即刻取出脱模,置放在烤架上晾凉切片。
16
切片后及时密封保存。
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 烘焙 儿童 早餐
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更新时间:2025/5/31 20:10:09