食材明细
- 原味 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
土豆烧牛腩的做法步骤
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1牛腩切小块，冷水泡半个小时，冲掉血水。 -
2水煮开，倒入肉烫一下，变色即可，不用煮。捞出来控干。
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3准备酱料，把腐乳，腐乳汁，豆瓣酱和蚝油混合搅拌均匀。
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4准备料汁，将料酒，生抽和糖搅拌均匀。土豆胡萝卜去皮洗净切成块。备好葱姜蒜和所有大料。
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5锅内倒油烧热，倒入葱姜蒜和大料炒香。
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6倒入酱料，炒出红油。
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7倒入料汁煮开。
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8倒入牛腩，炒上色。
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9加水没过肉，煮开。尝尝咸淡是否要加盐。
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10倒入压力锅压熟。
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11倒入土豆和胡萝卜煮熟，大火收汁。
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12洒点小葱花点缀。
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13土豆炖牛腩。
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14土豆炖牛腩。
使用的厨具：电压力锅、炒锅
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