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诗文
杏鲍菇炒牛里脊
释义
“降温了,吃点牛肉暖暖胃!”
食材明细
主料
牛里脊
300g
杏鲍菇
2个
辅料
姜
适量
蒜
适量
葱花
适量
调料
料酒
适量
生抽
适量
老抽
适量
盐
适量
白糖
适量
蚝油
适量
生粉
适量
油
适量
胡椒粉
适量
咸鲜 口味
炒 工艺
半小时 耗时
简单 难度
杏鲍菇炒牛里脊的做法步骤
1
牛里脊先切片,用刀背拍松,再切丝,丝不要太细。
2
将牛肉切丝后用水多冲几次洗去血水,将老抽,生抽,白糖,盐,蚝油,玉米淀粉,水做个调味汁。
3
将牛肉丝放入调料汁里搅拌均匀,最后倒入油再搅拌均匀,静放腌制15分钟。将杏鲍菇用手撕成条状。
4
锅内倒油,油温3分热时倒入腌制好的牛肉丝炒至变色盛起。
5
锅里再倒些油煸炒杏鲍菇,加适量的水。
6
再倒入牛肉丝一起翻炒,加入适量的盐,蚝油调味,最后撒上葱花。
7
香滑可口的牛肉就好了!简单方便的一道下饭菜就可以开吃啦!
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/2/20 13:41:07