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诗文 【华夫饼】蛋奶华夫饼
释义
【华夫饼】蛋奶华夫饼的做法

食材明细

主料
  • 全蛋 150克
  • 60克
  • 适量
  • 牛奶 2克
  • 低粉 适量
  • 玉米淀粉 150ml
  • 泡打粉 适量
  • 橄榄油 160克
辅料
  • 柠檬 1个
  • 法香 适量
  • 胡萝卜 适量
  • 巧克力 适量
  • 奶香 口味
  • 烘焙 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

蛋奶华夫饼的做法步骤

  • 【华夫饼】蛋奶华夫饼的做法步骤:1
    1
    蛋和糖混合到一起。
  • 【华夫饼】蛋奶华夫饼的做法步骤:2
    2
    把蛋和糖拌匀,直到砂糖融化为止。
  • 【华夫饼】蛋奶华夫饼的做法步骤:3
    3
    加入牛奶并搅拌均匀。
  • 【华夫饼】蛋奶华夫饼的做法步骤:4
    4
    把低粉、玉米淀粉、盐、泡打粉称量好。
  • 【华夫饼】蛋奶华夫饼的做法步骤:5
    5
    把混合好的粉类过筛备用。
  • 【华夫饼】蛋奶华夫饼的做法步骤:6
    6
    把搅拌好的蛋液过滤一下,加入到筛过的粉中。
  • 【华夫饼】蛋奶华夫饼的做法步骤:7
    7
    把蛋液和面粉搅拌均匀。
  • 【华夫饼】蛋奶华夫饼的做法步骤:8
    8
    加入20克橄榄油。
  • 【华夫饼】蛋奶华夫饼的做法步骤:9
    9
    把橄榄油和面糊搅拌均匀,静置一会儿,直到面糊没有颗粒为止。
  • 【华夫饼】蛋奶华夫饼的做法步骤:10
    10
    把融合好的面糊倒到杯里或者裱花袋(这样比较方便填入模具中)
  • 【华夫饼】蛋奶华夫饼的做法步骤:11
    11
    把模具放到炉灶上加热一会儿(就和平时炒菜一样,锅要先预热一会儿,避免粘锅)。
  • 【华夫饼】蛋奶华夫饼的做法步骤:12
    12
    在模具中上下都刷入适量的橄榄油(量要多一些,这样可以避免粘锅,烤好的华夫饼自动就会脱落,不会粘锅的)。
  • 【华夫饼】蛋奶华夫饼的做法步骤:13
    13
    把调好的面糊倒入模具中,要填满模具。
  • 【华夫饼】蛋奶华夫饼的做法步骤:14
    14
    然后把模具放到炉灶上,用小火加热,加热一会儿就会听到滋滋的响声,并且有热气从饼模四周散出。
  • 【华夫饼】蛋奶华夫饼的做法步骤:15
    15
    你能感觉到模具上盖被慢慢顶起来,两面大约各加热到4至5分钟(根据火候的大小来决定),热气没有的时候,就基本上好了。
  • 【华夫饼】蛋奶华夫饼的做法步骤:16
    16
    这时候可以慢慢打开饼模,如果已经烤好,饼自然就会脱落(切忌一定要多加一些油,避免粘锅的)
  • 【华夫饼】蛋奶华夫饼的做法步骤:17
    17
    烤好的华夫饼轻轻晃动饼模,直接倒入盘中即可。

小窍门

1、饼模一定要多加热一会儿,然后再涂抹油(油的量一定要多一些,这样就不会粘了)
2、火候一定要小一些,可以延长烘烤的时间,这样才能烤出的饼颜色金黄,不至于糊掉,小火烘烤比较容易成功,可以补救没烤好的饼。
使用的厨具:电烤箱
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更新时间:2025/3/11 19:08:20