“这道菜的名字是我自己取的，意义在于首先是鱼香味，鸡肉炒后似糯米状洁白，又包在杂粮包中食用，颇有满载而归的好兆头。”
食材明细
- 鱼香 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
鱼米之香的做法步骤
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1土豆削皮后切黄豆大小的方丁，下热油中炸至金黄色盛出。 -
2柿子椒切成同样大小的方丁备用。 -
3鸡肉切0.5厘米薄片后打斜十字花刀，以便入味，再切黄豆大小方丁，加少许盐和水淀粉充分抓匀。 -
4将蒜末、葱末、姜末、糖、醋、老抽、淀粉和水兑成调味汁。 -
5锅里放油加热后放葱姜末煸香，加入鸡肉迅速炒散。 -
6鸡肉变白后加入柿子椒丁炒十五秒左右加入土豆丁。 -
7加入郫县辣酱炒出红油。 -
8倒入调味汁炒拌均匀后继续二十秒左右，即可出锅装盘。 -
9摆上杂粮包。 -
10可以开动了！
使用的厨具：炒锅
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