食材明细
- 咸香 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
莴笋炒牛肉的做法步骤
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1牛肉切薄片，加入1勺料酒半勺盐用手抓均匀入味十五分钟后，再加入2勺干生粉搅拌均匀。 -
2莴笋切片。
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3倒入油烧热至六成热。
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4倒入牛肉片，大火翻炒三到五分钟后盛出备用。
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5倒油烧热后加入莴笋片翻炒三分钟加半勺盐。
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6倒入炒好的牛肉片和莴笋炒三分钟，加入1勺孜然粉搅拌均匀出锅。
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7出锅上菜。
小窍门
1、牛肉买回来后用清水冲洗干净，放入冰箱冷冻二小时，这样就好切片。2、牛肉要横切。3、炒牛肉时多放点油，这样生粉不容易粘锅。4、这道菜火要大，手要快炒出来牛肉才外焦里嫩。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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