““红色吉祥菜”大年三十，我为年夜饭做了一道蒸笼粉蒸肉，以释放前一阵猪肉儿价高而无法大块朵颐的遗憾。终于，可以在年夜饭当中放开了吃。所以，我把这一道菜当做“红色吉祥菜”。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一天 耗时
- 普通 难度
蒸笼粉蒸肉的做法步骤
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1买回的五花肉从冰箱取出化冻。 -
2从五花肉中间切开，再切成1厘米见宽的肉片。
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3将五花肉片放入盆中，加盐、生抽、老抽和耗油抓拌均匀腌制，我放置于冰箱内一夜时间。
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4准备洗净的铁棒山药1根。
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5山药去皮切片
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6取蒸笼一屉，铺上裁剪好的锡纸，铺上山药片。
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7将蒸肉米粉倒入腌制了一夜的五花肉抓拌均匀。
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8铺一层五花肉，就再撒一些蒸肉米粉。
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9蒸笼上高压锅蒸制压阀30分钟（我喜爱吃软糯的）。
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10蒸肉米粉出锅后，再撒入葱花即可端上桌。
使用的厨具：高压锅
所属分类：
热菜
中式宴请