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诗文
羊排火锅
释义
“最近家人都“阳”了一遍,现在好了,炖点羊肉补补。”
食材明细
主料
羊排
2斤
胡萝卜
2根
辅料
大蒜
2根
千张皮
2张
调料
八角
2个
桂皮
1个
姜片
适量
桔皮
适量
盐
适量
啤酒
500ml
料酒
适量
冰糖
适量
老抽
适量
生抽
适量
咸鲜 口味
炖 工艺
三刻钟 耗时
简单 难度
羊排火锅的做法步骤
1
羊排买回来,洗净,焯水,放入葱、姜、桔子皮,倒入料酒和白酒。
2
准备点大料:八角、桂皮、香叶、陈皮。
3
锅内倒油,放入冰糖,炒出糖色。
4
将羊排倒入锅中,翻炒上色。
5
倒入大料,老抽、生抽、料酒,再倒入一罐啤酒。
6
再加入适量的开水,没过羊排。
7
将羊排倒入高压锅,上气后压20分钟。
8
羊排压软烂后,放入砂锅,加入胡萝卜、千张、大蒜苗炖个10分钟左右,装入火锅,想吃其他配菜都可以下进去,温补的羊排火锅就可以开吃啦!
使用的厨具:高压锅、砂锅、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/10/1 18:44:54