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诗文 羊排火锅
释义
羊排火锅的做法
“最近家人都“阳”了一遍,现在好了,炖点羊肉补补。”

食材明细

主料
  • 羊排 2斤
  • 胡萝卜 2根
辅料
  • 大蒜 2根
  • 千张皮 2张
调料
  • 八角 2个
  • 桂皮 1个
  • 姜片 适量
  • 桔皮 适量
  • 适量
  • 啤酒 500ml
  • 料酒 适量
  • 冰糖 适量
  • 老抽 适量
  • 生抽 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炖 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 简单 难度

羊排火锅的做法步骤

  • 羊排火锅的做法步骤:1
    1
    羊排买回来,洗净,焯水,放入葱、姜、桔子皮,倒入料酒和白酒。
  • 羊排火锅的做法步骤:2
    2
    准备点大料:八角、桂皮、香叶、陈皮。
  • 羊排火锅的做法步骤:3
    3
    锅内倒油,放入冰糖,炒出糖色。
  • 羊排火锅的做法步骤:4
    4
    将羊排倒入锅中,翻炒上色。
  • 羊排火锅的做法步骤:5
    5
    倒入大料,老抽、生抽、料酒,再倒入一罐啤酒。
  • 羊排火锅的做法步骤:6
    6
    再加入适量的开水,没过羊排。
  • 羊排火锅的做法步骤:7
    7
    将羊排倒入高压锅,上气后压20分钟。
  • 羊排火锅的做法步骤:8
    8
    羊排压软烂后,放入砂锅,加入胡萝卜、千张、大蒜苗炖个10分钟左右,装入火锅,想吃其他配菜都可以下进去,温补的羊排火锅就可以开吃啦!
使用的厨具:高压锅、砂锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 7:57:29