网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 打卤面
释义
打卤面的做法
“学做打卤面。”

食材明细

主料
  • 五花肉 100g
  • 手擀面 适量
辅料
  • 黄花菜 少许
  • 木耳 少许
  • 香菇 2朵
  • 蒜苔 少许
  • 蒜苗 2颗
调料
  • 适量
  • 胡椒粉 1匙
  • 鸡精 1匙
  • 酱油 适量
  • 干红辣椒 2个
  • 花椒 适量
  • 八角粉 半匙
  • 红薯淀粉 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

打卤面的做法步骤

  • 打卤面的做法步骤:1
    1
    黄花、木耳泡发好,香菇切片,蒜苔切段。
  • 打卤面的做法步骤:2
    2
    五花肉煮熟切成薄片。
  • 打卤面的做法步骤:3
    3
    将煮五花肉放的汤倒入锅中,放入全部配菜。
  • 打卤面的做法步骤:4
    4
    放入盐。
  • 打卤面的做法步骤:5
    5
    放入胡椒粉和八角粉。
  • 打卤面的做法步骤:6
    6
    放入鸡精。
  • 打卤面的做法步骤:7
    7
    放入酱油。
  • 打卤面的做法步骤:8
    8
    分次淋入红薯淀粉,使汤汁粘稠。
  • 打卤面的做法步骤:9
    9
    撒上蒜苗碎。
  • 打卤面的做法步骤:10
    10
    浇上花椒和辣椒炸的油。
  • 打卤面的做法步骤:11
    11
    面粉和成光滑的面团,反复醒揉,擀成面条。
  • 打卤面的做法步骤:12
    12
    手擀面很好煮,飘起后稍煮片刻即可。
  • 打卤面的做法步骤:13
    13
    盛入碗中。
  • 打卤面的做法步骤:14
    14
    浇上卤汤。成品。

小窍门

1.煮肉的汤要用上。主要配料黄花、木耳和香菇。
2.淀粉可分次淋入,掌握浓度。
3.最后浇上炸香的花椒油。放干红辣椒是为了增加辣味,不喜可不放。
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 面条  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/8 15:58:43