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诗文 【北京】巧剥栗子皮
释义
【北京】巧剥栗子皮的做法
“栗子的功效咱不过多赘述了。秋冬正是吃栗子的好时节,煮粥煲汤炖肉都可以。栗子好吃皮难剥,所以我今天就介绍一个非常简单的方法,用咱们家家都有的平底锅轻松解决剥皮的难题。剥好的栗子还没有完全熟,煲汤、炖肉、焖饭,或者其它做法吃法,就随您自己处置了。”

食材明细

主料
  • 栗子 适量
  • 原味 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

巧剥栗子皮的做法步骤

  • 【北京】巧剥栗子皮的做法步骤:1
    1
    栗子清洗干净
  • 【北京】巧剥栗子皮的做法步骤:2
    2
    用剪子夹住栗子两侧,向中间稍用力一划,就剪开一口了,口子能大点更好
  • 【北京】巧剥栗子皮的做法步骤:3
    3
    放在平底锅中,先敞开盖,用大火将栗子表面的水汽蒸发
  • 【北京】巧剥栗子皮的做法步骤:4
    4
    转小火,盖盖子,隔15秒端起锅晃一晃;盖盖子的目的是为了让热量保存在锅里
  • 【北京】巧剥栗子皮的做法步骤:5
    5
    大概有8-10分钟,看,全都开口笑了
  • 【北京】巧剥栗子皮的做法步骤:6
    6
    晾3-5分钟,待温度能够降到手不怕热时,轻轻一剥,瞧,多漂亮
  • 【北京】巧剥栗子皮的做法步骤:7
    7
    全部的都完成了,煲汤炖肉就随您了
  • 【北京】巧剥栗子皮的做法步骤:8
    8
    光溜溜的栗子惹人爱

小窍门

平底锅中留一点空间,晃动起来更轻松;每隔10秒左右晃一下,以使栗子受热均匀;如果用铸铁锅,受热更均匀,使用起来更方便。
使用的厨具:平底锅
所属分类: 小吃  
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更新时间:2025/3/15 11:29:48