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诗文 【天津】猪肉圆白菜饺子
释义
【天津】猪肉圆白菜饺子的做法
“年味儿里永远少不了饺子,饺子,又名水饺,原名“娇耳”,是中国的古老传统面食之一,源于中原宛城,距今已有一千八百多年的历史了。饺子深受中国广大人民的喜爱,是中国北方大部分地区,每年春节必吃的年节食品,在许多省市也有冬至节吃饺子的习惯。有句民谚:“舒服不如倒着,好吃不如饺子。”足见大家对饺子的喜爱。今天腊月二十八了,离春节越来越近了,年味儿也越来越浓了,包了元白菜猪肉饺子,给大家分享一下。”

食材明细

主料
  • 面粉 400克
  • 圆白菜 一个
  • 葱花 适量
  • 酱油 两勺
  • 花椒油 几滴
  • 两勺
  • 十三香 少许
辅料
  • 猪肉馅 一碗
  • 清水 适量
  • 蚝油 一勺
  • 香油 半勺
  • 料酒 一勺
  • 鸡精 半勺
  • 植物油 三勺
  • 原味 口味
  • 煮 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

猪肉圆白菜饺子的做法步骤

  • 【天津】猪肉圆白菜饺子的做法步骤:1
    1
    肉馅加点水搅打均匀。
  • 【天津】猪肉圆白菜饺子的做法步骤:2
    2
    把圆白菜用碎菜器绞碎,并挤出水分。
  • 【天津】猪肉圆白菜饺子的做法步骤:3
    3
    肉馅与圆白菜混合后,放入事先切好的葱花。
  • 【天津】猪肉圆白菜饺子的做法步骤:4
    4
    锅中倒油烧热,把热油浇在葱花上,葱油调馅比较香。
  • 【天津】猪肉圆白菜饺子的做法步骤:5
    5
    加入所有上述调料,搅拌均匀。
  • 【天津】猪肉圆白菜饺子的做法步骤:6
    6
    向面粉中少量多次的添加清水,用筷子轻轻搅拌呈絮状。
  • 【天津】猪肉圆白菜饺子的做法步骤:7
    7
    用手揉成光滑的面团,盖上盖子静置一会儿。
  • 【天津】猪肉圆白菜饺子的做法步骤:8
    8
    将面团滚成长条,揪成剂子,搓圆按扁。
  • 【天津】猪肉圆白菜饺子的做法步骤:9
    9
    擀成饺子皮。
  • 【天津】猪肉圆白菜饺子的做法步骤:10
    10
    在饺子皮中放上饺子馅。
  • 【天津】猪肉圆白菜饺子的做法步骤:11
    11
    包成饺子状,形状随意就好,只要能捏起来不露馅就行。
  • 【天津】猪肉圆白菜饺子的做法步骤:12
    12
    全都包好。
  • 【天津】猪肉圆白菜饺子的做法步骤:13
    13
    锅中加水烧开,投入饺子煮熟。
  • 【天津】猪肉圆白菜饺子的做法步骤:14
    14
    装盘配上腊八蒜和醋。
  • 【天津】猪肉圆白菜饺子的做法步骤:15
    15
    这就可以吃了。
  • 【天津】猪肉圆白菜饺子的做法步骤:16
    16
    美美的来一口吧。

小窍门

包饺子适合软一些的面,水稍微多一些,面团软一些。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 主食   面食   家常菜   饺子   健脾  
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更新时间:2025/3/15 10:36:29