“酸酸甜甜非常可口的排骨跟大家分享一下。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
酸甜排骨的做法步骤
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1准备排骨。 -
2加面粉，盐抓洗干净。
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3放腌料抓匀腌制15分钟。
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4然后放酥炸粉将排骨裹上一层薄薄的就好。
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5如图所示。
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6小汤锅里放油加热。
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7油温六成时放入排骨中小火炸。
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8炸至排骨金黄色熟透为止约八分钟。
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9然后捞出来控下油。
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10调酸甜汁(按调料表调好)。
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11将酸甜汁倒入锅里中火烧用锅铲不停的搅拌。
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12烧至酱汁浓稠，调少许油，这样色泽更光亮。
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13放入排骨翻炒均匀。
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14让排骨均匀的裹上酸甜汁。
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15如图所示，完成了。
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16成品图。
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17成品图。
小窍门
酸甜汁的比例水:番茄酱:糖:醋:生粉(5:4:3:2:1)。
使用的厨具：汤锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜