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诗文 雪花软麻花
释义
雪花软麻花的做法
“记忆中有个味道叫蜂蜜软麻花,大大的一根。在长春上大学的时候,每次去桂林路必须吃的美食。昨天又是一个周日,美食时间,于是赶紧动手拾起记忆的味道。软软、韧韧,甜甜,香香……”

食材明细

主料
  • 高筋面粉 3杯
辅料
  • 鸡蛋 1个
  • 牛奶 3勺
  • 100ml
  • 蔗糖 3勺
  • 酵母 1勺
  • 甜味 口味
  • 炸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

雪花软麻花的做法步骤

  • 雪花软麻花的做法步骤:1
    1
    将所有原料,放入面包机内,选择面团发酵,然后坐等1个半小时。
  • 雪花软麻花的做法步骤:2
    2
    切下1/3面团,其他先放入有盖的容器内备用。将面团擀成较宽的长条。
  • 雪花软麻花的做法步骤:3
    3
    然后切成1厘米宽的条。
  • 雪花软麻花的做法步骤:4
    4
    拿起一根或两根搓成细长条。
  • 雪花软麻花的做法步骤:5
    5
    然后对折,第一次拧巴
  • 雪花软麻花的做法步骤:6
    6
    第二次拧巴,最后捏紧即可。
  • 雪花软麻花的做法步骤:7
    7
    将成型的麻花放入一个盘子里,盖上保鲜膜或者湿纱布,等待30分钟的第二次发酵。
  • 雪花软麻花的做法步骤:8
    8
    待面团膨胀起来,手感轻软时即可。
  • 雪花软麻花的做法步骤:9
    9
    锅中备油,待油温烧热后即可下锅,炸至金黄即可。
  • 雪花软麻花的做法步骤:10
    10
    炸好后,捞出放入盘中,双面都撒上糖粉即可!
使用的厨具:平底锅
所属分类: 甜品  
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更新时间:2025/3/18 18:07:37