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诗文
炸茄盒
释义
食材明细
主料
长茄子
4根
肉馅
半斤左右
辅料
椒粉
适量
盐
适量
葱花
适量
面粉
1勺
咸鲜 口味
炸 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
炸茄盒的做法步骤
1
拌馅。将馅料混合在一起,顺一个方向搅拌。处理茄子,斜切,第一刀不切到底,第二刀到底,2刀成一茄盒。
2
将馅料酿入茄盒中。
3
用面粉加水调油炸糊,太稀挂不上,太干全是面了。将茄盒浸入糊中待炸。
4
油锅,不知道什么时候炸可以先用一小片葱试一下,下锅开花即可。下茄盒前可以将茄盒蘸到的过多面粉糊去掉。
5
炸至面粉糊金黄即可。
小窍门
馅料里要加少许面粉,这样馅才不会散
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更新时间:2025/6/23 11:39:02