原材料合影。籽兔提前洗一下，尽量控干水份，如果籽兔太大可以从头腿连接处扯断，再把籽兔头部的透明软壳拽出来（不拽也没关系，不影响吃）。

豆腐切块，2片姜片切碎备用。

热锅凉油，倒入姜碎爆锅。这次油倒的有点多。

籽兔变色半熟后倒入豆瓣酱和冰糖。豆瓣酱可以用料酒代替水拌匀。

倒入豆腐。翻炒，防止糊锅。焖炖入味即可出锅。

成品展示。