“这是一款合理搭配，营养均衡的美味蒸饺。玉米面与小麦粉混合加酵母粉醒发后作皮，韭菜搭配猪肉的作馅，包成饺子蒸熟。暄软的皮，鲜香的馅，好吃到爆。这款蒸饺不但美味，还有着增强机体免疫力，润肠，排毒，减肥，防癌等食疗功效。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
混合发面蒸饺的做法步骤
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1小麦粉、玉米面粉酵母粉放到盆中。 -
2和成面团醒发。 -
3韭菜择洗干净，用冷水浸泡10分钟捞出沥干水。 -
4将韭菜切碎。 -
5猪肉馅中加油姜末、盐、料酒、生抽、白糖、白胡椒粉顺一个方向搅拌上劲。 -
6韭菜与搅拌好的猪肉馅放在一起，加芝麻油、盐搅拌均匀成饺子馅。 -
7醒发好的面团揉实，做成大小适中的面剂。 -
8擀圆作饺子皮。 -
9饺子皮中间添加馅，前后片捏严，包好蒸饺。 -
10蒸锅加水，饺子入锅蒸。冷水将饺子入锅，先小火，开锅后再调成大火。 -
11蒸熟即可出锅享用。
小窍门
1、馅料依据个人偏爱随意调整。
2、调制肉馅时加少许盐，可以先入些底味，添加韭菜后再加足盐的用量，这样调整出的饺子馅更美味。
2、调制肉馅时加少许盐，可以先入些底味，添加韭菜后再加足盐的用量，这样调整出的饺子馅更美味。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
饺子