“不经常做，总买超市的成品。自己做一锅，啃个够！甜点，淡点，辣点，自己说了算！”
食材明细
- 其他 口味
- 炖 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
酱鸡爪的做法步骤
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1给鸡爪来个足疗 -
2脚趾甲，去脚掌 -
3用开水焯一下，多煮一会去去味 -
4捞出来控告用开水反复冲洗一下 -
5准备调料 -
6冰糖炒色 -
7这种颜色就可以，放鸡爪小火慢炒 -
8小火慢炒一定要小火，勤翻锅！ -
9可以炒的久一些，小火就没问题！加调料翻匀，填汤！ -
10这个步骤你可以直接放高压锅里那样节省时间，更软烂！出高压锅后放炒锅大火靠干！填汤后加，生抽，老抽（看颜色加别加多了）盐适量不建议再加糖，两三粒炒糖色的冰糖甜度足够了！ -
11汤少后尝尝口是否再次加盐，一定不能淡了，淡了不好吃！ -
12在锅里把最后剩的汁翻匀后用筷子捡出来装盘
小窍门
炒糖色和后来放鸡爪都要小火，一定要小火容易胡巴！
注意尝口，别淡了
注意尝口，别淡了
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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