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诗文
孜然鸡脖
释义
“鸡脖原来这样做是最好吃的,哈哈”
食材明细
主料
鸡脖
500克
辅料
料酒
3勺
生抽
1勺
老抽
1勺
嫩肉粉
1勺
葱
适量
调味精
适量
橘子皮
适量
大料
适量
花椒
适量
孜然
适量
孜然 口味
烧 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
孜然鸡脖的做法步骤
1
鸡脖洗净,放入开水中炤出沫。
2
煮大约一分钟至鸡脖变成白色后捞出。
3
将炤好的鸡脖切成段。
4
将鸡脖放入大碗中,放入适量料酒、橘皮和嫩肉粉。大料花椒放入碗中用热水泣开,然后将花椒水倒入大碗中。泡5-10分钟去腥。
5
将泡好的鸡脖放入锅中放入适量调味精、老抽、大葱和盐。
6
再倒入适量开水,煮十分钟。
7
将煮好的鸡脖夹出。
8
热锅放油,待油热以后放入适量孜然。
9
将孜然炒出味道后放入葱花翻炒片刻,将鸡脖倒入锅中,迅速翻炒一分钟,放入少量盐。
10
翻炒均匀即可出锅,放入适量葱丝即可。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/10/22 8:32:32