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- 简单 难度
大扁豆炒五花肉的做法步骤
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1大扁豆撕去两边的老筋 -
2对半切一刀 -
3五花肉切片；拍蒜 -
4锅中放少许油，放入五花肉煸炒出油，表面微焦； -
5放入蒜头，倒入生抽翻炒一会儿，这样炒五花肉就入味了； -
6倒入大扁豆煸炒，过程中不要加水，炒至断生变软，调入适量盐、白糖和鸡粉，即可
小窍门
*煸炒五花肉的时候，不要炒太久，表面微焦就好了，不然再加上炒扁豆的时间，出锅后肉感就会偏硬；
*炒的过程如果加水会影响口感，就不断地翻炒，最好扁豆也炒到边缘微微焦，很香的！
*炒的过程如果加水会影响口感，就不断地翻炒，最好扁豆也炒到边缘微微焦，很香的！
使用的厨具：炒锅
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