食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 高级 难度
溜肉段的做法步骤
-
1将肉切块，放入盐，葱，姜（或姜粉）腌制。胡萝卜，辣椒切好，木耳提前泡发。 -
2腌制好的肉，挑出葱，姜。打入一个鸡蛋，加入淀粉，搅拌粘稠。 -
3锅中加油，热后转小火，将肉下锅炸。 -
4炸直金黄捞出待用。（肉要炸熟） -
5锅中放少许油，导入配菜，蒜末，炒熟。 -
6加入肉段翻炒。 -
7导入碗汁。（糖，老抽，生抽，盐，耗油，淀粉，水调制） -
8倒入碗汁后继续翻炒，收汁。炒到菜颜色发亮出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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秋季食谱
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晚餐
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- 黄花菜木耳炒肉丝
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- 疙瘩汤
- 肉末蒸豆腐
- 四喜蒸饺
- 蒸鸡腿肉
- 香酥牛肉饼
- 杏鲍菇炒玉米粒
- 糖醋莲白
- 包菜金枪鱼色拉
- 酸辣牛板筋
- 青菜玉米大骨汤
- 红烧鸡中翅
- 南瓜芋头煲
- 香菜炒豆芽
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- 清蒸鸦片鱼
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