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诗文
红豆千层糕
释义
食材明细
主料
红豆
150g
木薯粉
4勺
糯米粉
4勺
面粉
4勺
辅料
红糖
适量
甜香 口味
蒸 工艺
一小时 耗时
普通 难度
红豆千层糕的做法步骤
1
蜜红豆放入搅拌机直接搅拌。
2
搅拌成细腻的泥状。
3
第一层:木薯粉,糯米粉,面粉各一大勺,混合后加水调成稀薄的面糊,倒入搅拌机。
4
和红豆泥一起搅拌均匀。
5
顺着筷子滴成线即可。
6
玻璃盒刷一层油。
7
将搅好的面糊倒入玻璃盒中。
8
盖上保鲜膜,大火蒸20分钟。
9
第二层:木薯粉,糯米粉,面粉各一大勺,混合后加水调成稀薄的糊,用筛子筛一遍。
10
待第一层凝固后,将调好的面糊倒入玻璃盒中,盖上保鲜膜蒸20分钟。
11
第三层:木薯粉,糯米粉,面粉各一大勺,混合后加水调成稀薄的糊,用筛子筛一遍,加入小半碗整颗的蜜红豆。
12
待第二层凝固后,将有蜜红豆的面糊倒入玻璃盒中,继续蒸20分钟。
13
第四层:木薯粉,糯米粉,面粉各一大勺,混合后加水调成稀薄的糊,用筛子筛一遍,加入少许红豆泥搅拌均匀,第三层凝固后,将其倒入玻璃盒中,蒸20分钟。
14
蒸好的千层糕,放冰箱冷藏两小时取出。
15
红豆千层糕。
16
冷藏取出可轻松脱模倒出。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 小吃
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更新时间:2025/6/23 21:58:38