诗文 | 菜花炒潮汕肉卷 |
释义 |
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食材明细
菜花炒潮汕肉卷的做法步骤
小窍门
1、菜花虽然营养丰富,但常有残留的农药,还容易生菜虫,所以在吃之前,可将菜花放在盐水里浸泡几分钟,菜虫就跑出来了,还可有助于去除残留农药;
2、吃的时候要嚼几次,这样才更有利于营养的吸收; 3、菜花焯水后,应放入凉开水内过凉,捞出沥净水再用; 4、烧煮和加盐时间不宜过长,才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。
使用的厨具:炒锅
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