“说起有名的街头小吃来，相信许多人都会想到它——煎饼果子。不但因为它的快捷与美味，还因为它的实惠与营养吧！
记得之前上班的时候，几乎每天早上我都是在外面买一个煎饼果子，再加一杯稀饭或者一杯豆浆，早餐都是这么简单搞定的。
而有意思的是，几乎公司的女同胞早餐吃得都是煎饼果子。
还记得那个同事说过，对于煎饼果子的热爱那真是说不清道不明的，却也是执着而热烈的。几天不吃上一口便想得慌，似乎害了那种叫做相思的病。
其实女人就是如此地简单，爱憎分明。喜欢就是喜欢，不需要理由，就是这么地一根筋……
配一碗皮蛋瘦肉粥，来两个猕猴桃，美好的周末从早餐开始啦！”
食材明细
- 微辣 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 高级 难度
油条版煎饼果子的做法步骤
-
1所用原料，外加俺家丫头抢着上镜的小胖手，最重要的油条忘记拍了。 -
2土豆去皮洗净切丝再次过水洗去淀粉，按自己的口味炒熟。 -
3所有面粉混合，加适量水搅拌成糊状。稠度以面糊滴落的痕迹3秒左右便可消失为宜。 -
4开小火，锅里滴几滴油，用生姜抹开。 -
5倒入适量面糊，转动锅使面糊摊开成圆形。 -
6磕入一颗鸡蛋，打散，抹开。 -
7待蛋液凝固后进行翻面。 -
8小火煎约半分钟给煎饼上涂抹一层黄豆酱。 -
9撒适量葱花，在一边放上一些土豆丝。 -
10洗净并沥干的生菜放在饼上，并放上一根油条。 -
11沿放菜的一边卷起。放入盘中即可上桌开吃啦！
小窍门
1、各种杂粮面粉根据个人情况选择，没有的话也可以用小麦面粉来做。
2、煎的时候火不要太大，不然会糊掉。
3、黄豆酱的味道非常足，所以不用再另外加调料就非常好吃了。
2、煎的时候火不要太大，不然会糊掉。
3、黄豆酱的味道非常足，所以不用再另外加调料就非常好吃了。
使用的厨具：电饼铛、不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类：
主食
小吃
面食
家常菜
常见菜式
自制食材
儿童
早餐
饼
夏季食谱
冬季食谱