食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
饺子的做法步骤
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1在调馅前应当做的工作是和面。将面粉与温水按2：1的比例和好，还得少放点盐，这样调出的面有筋。和好的面需要稍醒一下，1个小时左右即可。 -
2木耳，香菇，胡萝卜都洗净切碎末后混合，加调料拌匀做成饺子馅 -
3面和好发好后，接下来就是搓面 -
4切剂子 -
5擀饺子皮包饺子。 -
6煮饺子时要添足水，待水开后加入2%的食盐，溶解后再下饺子，能增加面筋的韧性，饺子不会粘皮、粘底，饺子的色泽会变白。 -
7别让水沸腾得太厉害，否则饺子容易破掉，可在水开后，添入少许凉水，待水开后再加凉水，如此反复三次便可。 -
8开吃咯
小窍门
1煮饺子时要添足水，待水开后加入2%的食盐，溶解后再下饺子，能增加面筋的韧性，饺子不会粘皮、粘底，饺子的色泽会变白。
2煮饺子时水煮沸才放饺子下锅，要不时充分搅拌，防止饺子粘锅。
3别让水沸腾得太厉害，否则饺子容易破掉，可在水开后，添入少许凉水，待水开后再加凉水，如此反复三次便可。
2煮饺子时水煮沸才放饺子下锅，要不时充分搅拌，防止饺子粘锅。
3别让水沸腾得太厉害，否则饺子容易破掉，可在水开后，添入少许凉水，待水开后再加凉水，如此反复三次便可。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
主食
家常菜