“说到鸡翅这个食材，很少有人不喜欢。从经典的红烧鸡翅再到风靡一时秒杀众人胃口的可乐鸡翅，无论是怎么吃都不厌烦。今天我做一道三汁焖鸡翅！为什么叫三汁焖鸡翅呢？因为用了三种调料：韩国辣椒酱、蚝油、番茄沙司。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
三汁焖鸡翅的做法步骤
-
1把鸡翅用清水浸泡10分钟出血水 -
2捞出沥干水分，加入腌制调料：料酒、生抽、盐1克、胡椒粉和姜片、葱结抓匀 -
3装入保鲜袋里入冰箱冷藏腌制30分钟以上 -
4这个就是三汁：韩国辣酱、蚝油、番茄酱 -
5配制三汁：韩国辣酱10克、蚝油10克、番茄酱15克、食盐2克、砂糖5克、和鸡粉1克，加适量清水调匀（加的水含在总的水量600ML之内） -
6在自动烹饪锅里加入20ML的色拉油 -
7放入提前腌制的鸡翅 -
8倒入调好的三汁 -
9再加入适量的清水 -
10用锅铲搅拌均匀 -
11加上盖子，启动开关按钮，选择（黄焖鸡）程序，烹饪程序自动执行，默认30分钟 -
12程序结束，开盖后拌匀即可出锅装盘撒点葱花
小窍门
1、调制三汁即韩国辣酱、蚝油、番茄酱的比例根据自家口味调整，这个汁酸甜中微辣，如果喜欢辣，可以增加辣酱量，我家喜欢甜口，所以我还加了点砂糖，不喜欢甜口可以不加砂糖。
2、用来化开酱汁的水，含在总的水量里面的。
2、用来化开酱汁的水，含在总的水量里面的。
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