“糖醋带鱼在我家是最常见的菜，一来带鱼刺少，二来酸甜口味家人都喜欢吃！今天尝试用自动烹饪锅来做。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
糖醋带鱼的做法步骤
-
1带鱼处理干净剪成小段，用盐1克、料酒5ML、葱、姜腌制一会 -
2把带鱼裹上一层薄薄的生粉放入油锅（锅里加入色拉油250ML）炸至浅黄色捞出沥干油份 -
3锅里放20ML色拉油，先放入葱、姜、红辣椒、独头蒜 -
4接着加入老抽10ML、料酒5ML、醋50ML、砂糖40克、盐3克的调味料 -
5加入适量清水 -
6最后加入炸过的带鱼 -
7启动开关按钮，选择（红烧鱼）程序，烹饪程序自动执行，默认时间20分钟 -
8在还剩8分种的时候，机器提醒，汁水已收干，提前结束程序，整个烹饪时间12分钟
小窍门
糖醋的比例根据自己喜好调整
带鱼之前炸一下是为了定型，煮的时候鱼肉不容易散
带鱼本来就容易煮熟，所以可以提前结束程序
带鱼之前炸一下是为了定型，煮的时候鱼肉不容易散
带鱼本来就容易煮熟，所以可以提前结束程序
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