“做了海苔蛋皮肉卷，这个卷卷给小朋友吃是最好的，因为里面有猪肉、毛豆、鸡蛋、海苔，浑素搭配营养丰富，而且口味还不错！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
海苔蛋皮肉卷的做法步骤
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1准备好的猪肉糜和剁碎的毛豆籽 -
2把猪肉糜和毛豆籽混合后再次用刀剁均匀 -
3把猪肉糜和毛豆碎放入大碗里，加入料酒、姜汁、香油、鸡粉、盐和生粉搅拌均匀，用筷子按一个方向多搅一会 -
4鸡蛋打匀，平底锅里刷上一层色拉油 -
5倒入适量的蛋液摊成蛋皮 -
6把蛋皮取出铺在竹帘上 -
7上面放上海苔，均匀抹上调好的肉馅 -
8用竹帘卷起来，稍稍卷紧，不用太紧因为蒸的时候肉馅会膨胀 -
9自动锅里加入适量清水，放入配套蒸架 -
10我把海苔蛋皮肉卷再放在另一个蒸架上 -
11加上盖子启动开关按钮，选择（清蒸.荷香鸡）程序，烹饪程序自动执行，用时28分钟 -
12按照平时的蒸制时间，我提前8分钟结束程序
小窍门
2个鸡蛋液，如果摊薄点的蛋皮可以做3张，厚点的做2张
用竹帘卷起来的时候稍稍卷紧，不用太紧，因为蒸的时候里面的肉馅会膨胀
锅里的水不要太多，否则水沸腾后会溢上来影响口感
用竹帘卷起来的时候稍稍卷紧，不用太紧，因为蒸的时候里面的肉馅会膨胀
锅里的水不要太多，否则水沸腾后会溢上来影响口感
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