食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
蒜苗炒腐竹的做法步骤
-
1大盆中加入两勺盐和适量温水，放入腐竹泡浸半小时 -
2蒜苗洗净切段，根部与叶子分开
-
3泡发的腐竹切成约4cm的段
-
4锅内烧开水，下腐竹煮一下
-
5煮好的腐竹用清水冲两遍，控水备用
-
6取一个小碗，加一勺蚝油、一勺生抽、适量清水调成味汁
-
7锅内热油下蒜苗炒几下出香味，先下根部再下叶子
-
8下腐竹大火翻炒几下
-
9调入适量味汁，再加少许盐和鸡精炒入味
-
10成品图
小窍门
1、泡浸腐竹用开水容易烂掉，用凉水泡浸时间太长，建议用温水加适量盐这样腐竹很容易泡发而且均匀
2、调制的味汁用到蚝油和生抽均有咸味，所以最后盐的量要少放一些
2、调制的味汁用到蚝油和生抽均有咸味，所以最后盐的量要少放一些
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 香煎豆沙粽
- 炸香椿鱼儿
- 美味小笼包
- 鸡蛋灌饼
- 番茄鱼片汤
- 黄瓜蟹味菇蛋汤
- 八寸戚风蛋糕
- 韭菜盒子
- 清炒马兰头
- 清明粑粑
- 清明粄
- 酸奶木瓜
- 奥尔良鸡腿堡
- 肉末土豆丁
- 韭菜火腿米饭饼
- 肉末辣椒炒粉条
- 绿豆沙馅粽子
- 年糕馄饨
- 榆钱炒鸡蛋
- 减脂沙拉
- 带豆炒牛筋
- 韭菜花香干炒鱿鱼
- 黑木耳蒸中翅
- 木瓜鸡蛋牛奶羹
- 牛肉圆葱饺子
- effective date
- effective immediately
- effectively
- effectiveness
- effectivity
- effector
- effects
- effect size
- effectual
- effectually
- effectuate
- effeminacy
- effeminate
- effendi
- efferent
- 中秋闱中陪家贻上郑次公两主考公宴贡院（清·王维坤）
- 中秋闻笛（宋·朱淑真）
- 中秋阴未见月（宋·韩琦）
- 中秋阴雨用东坡先生韵（清·李𣀷媖）
- 中秋阴雨（元·刘诜）
- 中秋阻风二首（宋·项安世）
- 中秋陆清章招同郭履台先生过雁宕村赏桂漫赋（明·黎遂球）
- 中秋陈大参分司同杨太仆宴（明·严嵩）
- 中秋陪张龙图宴射堂初夕阴云酒行顿解喜而成（宋·司马光）
- 中秋陪熙用学士禁中玩月（唐·吴融）
- 中秋陪诸公燕集（明·邓雅）
- 中秋陪谢敬德修撰达兼善典签诚夫兄学士会饮（元·宋褧）
- 中秋集余望筠馆时久坐方得月会逮税使之横于（明·温纯）
- 中秋集周光禄花亭观妓（明·徐熥）
- 中秋集定慧寺时自金陵暂归（明·黄姬水）
- 林宗虎院士科技论文选集(中国工程院院士文集)(精)
- 神童侦察队(共3册)
- 量子波本质探讨(汉英对照版)
- 图案基础(高等教育美术专业与艺术设计专业十二五规划教材)
- 三缺口模型下的中国内外均衡政策搭配研究--基于一篮子货币汇率制度视角
- 摄影基础(高等教育美术专业与艺术设计专业十二五规划教材)
- 认识多样标志/好奇宝宝大世界
- 设计色彩(高等教育美术专业与艺术设计专业十二五规划教材)
- 经济管理数学模型(十二五规划教材)
- 认识新鲜果蔬/好奇宝宝大世界
- 畅游动物乐园/好奇宝宝大世界
- 畅游恐龙公园/好奇宝宝大世界
- 医学纳米技术与纳米医学
- 大学物理实验(经管类21世纪应用型本科系列教材)
- 中国民间博物馆(王星记博物馆)/非遗选萃