食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
蒜苗炒腐竹的做法步骤
-
1大盆中加入两勺盐和适量温水，放入腐竹泡浸半小时 -
2蒜苗洗净切段，根部与叶子分开
-
3泡发的腐竹切成约4cm的段
-
4锅内烧开水，下腐竹煮一下
-
5煮好的腐竹用清水冲两遍，控水备用
-
6取一个小碗，加一勺蚝油、一勺生抽、适量清水调成味汁
-
7锅内热油下蒜苗炒几下出香味，先下根部再下叶子
-
8下腐竹大火翻炒几下
-
9调入适量味汁，再加少许盐和鸡精炒入味
-
10成品图
小窍门
1、泡浸腐竹用开水容易烂掉，用凉水泡浸时间太长，建议用温水加适量盐这样腐竹很容易泡发而且均匀
2、调制的味汁用到蚝油和生抽均有咸味，所以最后盐的量要少放一些
2、调制的味汁用到蚝油和生抽均有咸味，所以最后盐的量要少放一些
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 茴香饺子-我的最爱，家的感觉
- 蒜薹肉丝
- 香煎鳕鱼
- 冬日里最好吃的一款早餐饼—萝卜丝饼
- 冬日牛肉暖汤~~简单温馨
- 野菜饺子
- 家常粉蒸肉
- 粉蒸双豆
- 珍珠丸子
- 团团圆圆萝卜丸
- 萝卜丝鸡蛋饼
- 减肥白菜香菇汁
- 蒜香白菜叶
- 堪称星级酒店级别的宴客菜——佛手观音莲
- 炸蘑菇O(∩_∩)O
- 白菜蒸饺
- 自创草捆鱼
- 核桃莴笋
- 糖炒红豆粽
- 奶茶----最适合冬天的饮料
- 创意香芹基围虾
- 酸菜鱼
- 火锅杂菜
- 炒鸡肝
- 咖喱芹菜鸡蛋饼
- ennui
- enologist
- enology
- enormity
- enormous
- enormously
- enough
- Enough about ...
- Enough about
- enough is enough
- enough said
- en passant
- enplane
- enqueue
- enquire
- 荅刘中丞惠文刻岁书一首（明·黄省曾）
- 荅刘和州禹锡（唐·白居易）
- 荅刘子纬雨后之作次韵（明·何景明）
- 荅刘戒之早秋别墅见寄（唐·白居易）
- 荅刘朝信春日之作（明·何景明）
- 荅刘禹锡白太守行（唐·白居易）
- 荅刘西曹（唐·韦应物）
- 荅刘长卿蛇浦桥月下重送（唐·严维）
- 荅前篇（唐·刘禹锡）
- 荅劝酒（唐·白居易）
- 荅南沙用前韵（明·邵宝）
- 荅卜者（唐·白居易）
- 荅卢仝结交诗（唐·马异）
- 荅卢邺（唐·良乂）
- 荅友人以黄甲鱼见馈一首（明·黄省曾）
- 党员干部不可不知的党建常识(修订版)
- 鼓乐激荡舞华夏(李仲林)/海上谈艺录
- 旅程(三岔河)
- 对某飞行员的追忆
- 语言变成音乐(2013上海诗人)
- 献给某飞行员的恋歌(4)
- 献给某飞行员的恋歌(5)
- 献给某飞行员的恋歌(3)
- 献给某飞行员的恋歌(2)
- 献给某飞行员的恋歌(1)
- 灰烬之城/圣杯神器系列
- 最弱音最弱音
- 齐如山论京剧艺术
- 齐如山回忆录
- 文明的海洋史观