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诗文 铁板烧
释义
铁板烧的做法
“中餐吃腻了,换个口味吃……真香”

食材明细

主料
  • 牛肉 适量
  • 广式香肠 适量
  • 土豆 适量
  • 鸡腿肉 适量
  • 适量
  • 豆皮 适量
辅料
  • 洋葱 适量
  • 料酒 适量
  • 辣椒粉 适量
  • 芹菜 适量
  • 酱油 适量
  • 生姜 适量
  • 豆瓣酱 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 花椒粉 适量
  • 五香粉 适量
  • 芝麻 适量
  • 中辣 口味
  • 烤 工艺
  • 半小时 耗时
  • 高级 难度

铁板烧的做法步骤

  • 铁板烧的做法步骤:1
    1
    先制作好辣椒油,锅中倒入油烧热加入三勺豆瓣酱炸香,再放入辣椒粉稍微炸下搅拌均匀关火,这里一定要用小火,不然容易糊。
  • 铁板烧的做法步骤:2
    2
    把洋葱芹菜和生姜切好备用。
  • 铁板烧的做法步骤:3
    3
    把各种素菜也切好备用!
  • 铁板烧的做法步骤:4
    4
    牛肉切成薄片先加入料酒盐酱油淀粉生姜拌匀。
  • 铁板烧的做法步骤:5
    5
    再加入适量芹菜洋葱和三勺辣椒油拌匀腌制。
  • 铁板烧的做法步骤:6
    6
    鸡腿肉去骨切成小丁跟牛肉一样的方法腌制。
  • 铁板烧的做法步骤:7
    7
    素菜也一样的腌制,只是不放淀粉和料酒。
  • 铁板烧的做法步骤:8
    8
    还可以准备一个干味碟,辣椒粉花椒粉多点,胡椒粉五香粉少许,还有少许芝麻和盐味精一起加入碟中拌匀即可。广味儿香肠直接切块备用!不需腌制。
  • 铁板烧的做法步骤:9
    9
    铁板上刷少量油,放入各种素菜荤菜慢慢烤熟就可以吃了,喜欢重口味儿的还可以蘸干味碟吃。
使用的厨具:铁板
所属分类: 烧烤   夜宵  
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更新时间:2025/3/11 18:47:18