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诗文
铁板烧
释义
“中餐吃腻了,换个口味吃……真香”
食材明细
主料
牛肉
适量
广式香肠
适量
土豆
适量
鸡腿肉
适量
藕
适量
豆皮
适量
辅料
洋葱
适量
料酒
适量
辣椒粉
适量
芹菜
适量
酱油
适量
生姜
适量
豆瓣酱
适量
胡椒粉
适量
花椒粉
适量
五香粉
适量
芝麻
适量
中辣 口味
烤 工艺
半小时 耗时
高级 难度
铁板烧的做法步骤
1
先制作好辣椒油,锅中倒入油烧热加入三勺豆瓣酱炸香,再放入辣椒粉稍微炸下搅拌均匀关火,这里一定要用小火,不然容易糊。
2
把洋葱芹菜和生姜切好备用。
3
把各种素菜也切好备用!
4
牛肉切成薄片先加入料酒盐酱油淀粉生姜拌匀。
5
再加入适量芹菜洋葱和三勺辣椒油拌匀腌制。
6
鸡腿肉去骨切成小丁跟牛肉一样的方法腌制。
7
素菜也一样的腌制,只是不放淀粉和料酒。
8
还可以准备一个干味碟,辣椒粉花椒粉多点,胡椒粉五香粉少许,还有少许芝麻和盐味精一起加入碟中拌匀即可。广味儿香肠直接切块备用!不需腌制。
9
铁板上刷少量油,放入各种素菜荤菜慢慢烤熟就可以吃了,喜欢重口味儿的还可以蘸干味碟吃。
使用的厨具:铁板
所属分类: 烧烤 夜宵
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更新时间:2025/3/11 18:47:18