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诗文
软炸薯条????
释义
食材明细
主料
土豆
1颗
辅料
盐
适量(土豆熟后撒在土豆上。)
面粉
适量
番茄酱
适量
咸甜 口味
炸 工艺
半小时 耗时
高级 难度
薯条的做法步骤
1
将土豆洗净削皮,削完皮再洗一次,沥干水分。
2
土豆切条,洗净。
3
土豆放入水里,加入两勺盐。水煮至沸腾捞出沥水。
4
水分沥干,加入适量面粉,翻拌搅匀。(水分一定要干,不然等下变成土豆饼,我也是有过一次经验的。)
5
放入冰箱冷藏15分钟。(要盖上保鲜膜或保鲜袋。)
6
从冰箱拿出来,如果粉为冰箱里的冷藏弄湿了,就再一次撒上面粉。(放置要吃的时候,要吃的时候直接拿出来放到油里,这样才会酥脆。)
7
热油,土豆分批次下。
8
炸至金黄捞出控油。
9
装盘。撒盐。
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 小吃
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更新时间:2025/6/23 21:26:27