“茄汁猪肉条炒洋葱，酸甜味，油炸的，热量高，不能经常吃”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
茄汁猪肉条的做法步骤
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1猪肉洗净，切条，0.5cm左右 -
2洋葱切条，备用，竖切的话，就是洋葱圈了 -
3猪肉条里放一个鸡蛋，适量生粉，料酒，盐。 -
4均匀搅拌，放10分钟左右 -
5起油锅，油温大概7-8成热（筷子沾点鸡蛋液，迅速起泡为止） -
6猪肉条下锅，表面微微金黄捞出 -
7等油温烧热，重新倒入，炸第二次 -
8油锅油全部倒出，利用锅底一点点油，下洋葱煸炒，炒出香味捞出备用 -
9锅里加一点点油，倒入适量茄汁，一大勺白糖，迅速翻炒，茄汁起泡倒入炸好的肉条，洋葱 -
10翻炒，时间不宜过长，以个人口味决定，本人喜欢洋葱熟一点，所以时间微长 -
11起锅，装盘··酸甜味，热量高，不宜常吃
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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