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诗文
辣子鸡丁
释义
食材明细
主料
鸡脯肉
适量
辅料
生抽
适量
干辣椒
适量
花椒
适量
胡椒粉
适量
料酒
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
淀粉
适量
糖
适量
鸡精
适量
中辣 口味
炸 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
辣子鸡丁的做法步骤
1
鸡肉做成鸡丁,用生抽,胡椒粉,料酒腌制,裹上一层淀粉
2
锅大火热油,鸡丁下锅,猛火炸十秒捞出,接着小火再炸到外边金黄。这样外焦里嫩。
3
热油,加葱姜蒜,干辣椒,花椒小火炒香,放入鸡丁,加入糖,鸡精炒香即可
使用的厨具:不粘锅、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/18 20:42:07