正宗黄鳝炒苦麦的家常简单做法、方法-家常菜谱大全

诗文	黄鳝炒苦麦
释义	“黄鳝炒苦麦是时令菜，也是客家特色菜，味鲜且甜。” 食材明细主料黄鳝 250克苦麦 300克辅料油适量盐少许葱茎少许香糟少许姜 1小块蒜蓉少许味精少许胡椒粉少许咸鲜口味炒工艺廿分钟耗时普通难度黄鳝炒苦麦的做法步骤 1 黄鳝去头和肚内，斩件。 2 苦麦清洗干净。 3 锅烧热加油，放入姜丝、葱茎、香糟炒香，然后加入黄鳝翻炒调入生抽、盐、胡椒粉，七、八成熟时盛起待用。 4 锅洗净烧热下油、蒜蓉、苦麦翻炒至软时调味炒匀，再加入黄鳝、味精炒熟出锅装盘。使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜客家菜
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